Диеты не могут изменить число жировых клеток, считают шведские ученые
Никакие диеты не могут изменить количество жировых клеток в организме человека, предполагают шведские ученые.
Исследователи Каролинского института в Швеции заявляют, что окончательное число жировых клеток у человека формируется в подростковом возрасте и не изменяется до конца жизни, вне зависимости от набранного или потерянного веса, сообщает "Би-Би-Си". Увеличение количества людей, страдающих ожирением, привело к тому, что основное внимание ученых ныне приковано к "адипоцитам" - жировым клеткам.
Однако, как сообщает журнал Nature, ученые не могли сказать наверняка, заключается ли ход ожирения лишь в "расширении" жировых клеток или также в увеличении их числа. Если бы последнее предположение подтвердилось, это бы означало, что похудение может привести и к сокращению числа жировых клеток в организме.
Шведские ученые проводили исследование с участием нескольких сотен детей, подростков и взрослых разного возраста и пришли к выводу, что цифра жировых клеток увеличивалось в детском возрасте, но, достигнув определенного числа в период полового созревания, далее оставалось неизменным. Исследователи кроме того проверили гипотезу о том, что число жировых клеток может изменяться в экстремальных обстоятельствах.
Для этого они брали образцы жира у пациентов, которые, в частности, планировали сделать пластическую операцию по удалению жира. После того, как дядя терял в весе, ученые брали свежий эталон жира, чтобы посмотреть, изменилось ли число жировых клеток. Как выяснили в Каролинском институте, число адипоцитов оставалось неизменным.
По словам ведущего исследователя Кирсти Спадлинг, полученные данные - плохая новость для желающих похудеть. Этим объясняется, почему так трудно потерять в весе и больше его не набирать - те самые жировые клетки никуда не исчезают и требуют все больше и больше", - говорит она. Доктор Пол Трейхерн из Ливерпульского университета полагает, что шведское изыскание является "надежным фундаментом" для дальнейшего изучения феномена ожирения.
Было бы неплохо, если бы мы могли найти способ, как похудеть, изменяя число жировых клеток, но есть масса других, первостепенных вариантов, таких как диета и физические упражнения", - считает Трейхерн.
9 правил стройной фигуры
Сейчас нам пока удается прятать чуть раздавшиеся за зиму формы под слоем одежки. Но скоро придется разоблачаться. Да и пляжный период уже не за горами. Мы вовсе не предлагаем вам очередную супердиету. Почему?
Да без затей потому, что питание только диетическими, обезжиренными продуктами вряд ли способно побудить эмоциональное удовлетворение. А это значит, что в поисках последнего вы автоматически будете тянуться за кусочком аппетитного пирожного на десерт или пакетиком любимых чипсов через час затем обеда.
Кстати, последние исследования западных специалистов по питанию доказали, что люди, удовлетворенные обедом, за день съедают меньше неудовлетворенных обжор. Кроме того, большинство диет предполагают, что вы должны придерживаться определенного списка продуктов.
А навязывание и ограничение свободы выбора у любого нормального человека могут вызвать чувство досады и раздражения. Однако вы не верите, что можно питаться вкусно и при этом похудеть? Что ж, тогда специально для вас секреты борьбы с ненужными килограммами раскрывает врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии Тамара Попова.
Правило 1. Отказываться от завтраков и ужинов или стабильно что-то пережевывать - одинаково плохо. Самое оптимальное - 5-6 приемов пищи в день. Решили перекусить - сядьте и сделайте это основательно, не на бегу. Если хватать куски то здесь, то там, встать сложнее. Ешьте, когда хотите, не голодайте, НО так, чтобы последний прием пищи был не позднее, чем за 3 часа до сна.
Правило 2. Главное - поддерживать в организме баланс полезных веществ. Хлеб только из муки грубого помола, овсяные хлопья. И не забывайте про сыры и нежирное мясо. Ежедневно выпивайте не меньше 0,5 л воды, 2 стакана нежирного молока или кефира, 1 фужер сухого красного вина.
Правило 3. Учитесь есть медленно - так вы лучше распробуете блюдо, успеете ощутить сытость до того, как проглотите лишний кусок. Ешьте маленькими кусочками, время от времени откладывайте ложку или вилку в сторону и наслаждайтесь полученными ощущениями. Сконцентрируйтесь на еде. Не отвлекайтесь на просмотр телепередач, чтение газет и журналов. И прекратите болтовню, в том числе по телефону. Во время еды лучше всего вести беседу тоже о еде. Исследования доказывают, что так пища лучше всего усваивается.
Правило 4. Эксперты по питанию отмечают, что одна из причин переедания - диаметр обеденной тарелки и даже размер стаканчика мороженого или молочного коктейля. Это влияет на количество съедаемой пищи. Чем меньше тарелка, тем меньше вы на нее сможете положить еды.
Правило 5. Прочь полуфабрикаты. Проведите генеральную ревизию холодильника и собственных привычек. Освободившиеся деньги можно потратить на более дорогие, но высококачественные ингредиенты, улучшающие вкус блюд.
Правило 6. Главное - сделать правильный выбор. Например, вместо кукурузных и ароматизированных картофельных чипсов - картофельные или растительные чипсы без добавок, вместо конфет и молочного шоколада - горький шоколад, вместо обычного печенья - отрубное или с овсяными хлопьями и т.д.
Правило 7. Не держите продукты на виду, особенно вазы с конфетами, печеньем, даже если они предназначены для других членов семьи. Исключение - салаты, фрукты и овощи. Это правило особенно актуально для семейных обедов. Когда все блюда и напитки рядом, вы чаще будете хватать добавку, чем если бы для этого пришлось ненужный раз вставать и идти к холодильнику.
Правило 8. Хотя бы 20 минут физической активности (а лучше по часу) 3 раза в неделю заставят вас хорошенько попотеть и избавят от необходимости каждый раз во время еды скрупулезно подсчитывать калории: «А не съем ли я лишнего?» Тому есть и научные доказательства. Мышцы потребляют гораздо больше энергии, чем жир.Так что чем больше мышечная масса, тем больше можно себе позволить, не опасаясь, что лишние калории превратятся в жирок.
Правило 9. Высыпайтесь. Большинству людей необходимо не менее 8 часов сна. Мы же обыкновенно спим 6-7 часов.Недостаток сна лишних килограммов прибавляет, ведь вам непрерывно хочется сладкого и жирного, чтобы пополнить запасы энергии и справиться с усталостью.
Еда и спорт
Многие люди полагают, что человеческий тело работает как агрегатина и потому, чтобы работать, он должен питаться как машина. Еда перед физическими упражнениями, казалось бы, имеет смысл. Но действительно ли это так?
Быстро Вы поймете, те, кто думает, что употребление пищи предоставляет мускулам мгновенную энергию, глубоко заблуждаются, так как это, чаще всего, приводит к противоположному эффекту. Для того, чтобы обеспечить мышцы питательными веществами и энергией, пища должна быть первоначально полностью переварена. Во время переваривания продукты питания разбиваются на более мелкие части, переходя к молекулам аминокислот, жирных кислот и глюкозе - которые передаются тканям организма с помощью кровеносной системы.
Устранение процесса переваривания, которое встречается в животе, кишечниках, печени и почках, соответственно, требует существенных затрат энергии. В течение переваривания, кровь переходит от мозга и мускулов к внутренним органам, ответственным за переваривание и устранение. Это трансформирование в кровообращении, оказывает глубокое воздействие на мозг и мышечные ткани, снижая их работоспособность и сопротивление усталости. Остается вопрос: А что же насчет пищи, которая почти не требует переваривания?"
В теории, такая пища должна заправлять мышечные ткани аминокислотами и глюкозой, препятствуя ослаблению мускул и обеспечивая мгновенной энергией. Это все конечно имеет смысл, но даже, несмотря на это, в реальной жизни нередко вещи работают иначе, чем в теории. Недавние исследования продемонстрировали, что еда быстро освобождаемых пищевых продуктов до или во время упражнения могли бы оказаться эффективным, если не произнести больше.
Однако исследователи в школе занятия спортом и физическими упражнениями, Вуз Бирмингема, Англия, выяснили, что прием пищи, содержащей углероды, перед упражнением неблагоприятно поднял уровни кортизола в плазме. Достаточно интересно, что было существенное сокращение уровня кортизола во время выполнения упражнений, когда перед ним не принимались углеводы.
Кроме того, если перед упражнениями еда не принималась, наблюдались более высокие темпы перехода от углеводов до жировой заправки мышц в течение упражнения. Что же касается белка, то уже установлен факт, что неправильное потребление пищевых продуктов богатых им, поднимает уровни кортизола. Устранение же эффекта переваривания пищи перед упражнениями, может лишь осложнить ситуацию.
Закусочные блюда, сделанные из быстро освобождаемых белков и углеводов, перед упражнением, могут вызвать сильное повышение кортизола во время и после упражнения. Это же, может поставить под угрозу возможность наращивания мышц и сжигания жира. В заключение. НЕ ЕШЬТЕ перед упражнением, вместо этого, питайтесь прямо после упражнения.
Как ни странно, та же самая пища, которая была бы противопоказанной перед упражнением, может быть самой эффективной для приема следом него.
Также, недавние исследования в Техасском Университете, показало, что прием пищи, быстро освобождаемой белок и углеводы, потом выполнения упражнений, имело значимый анаболический эффект стимулировавший чистый синтез белков мускула, даже в случаях поднятого кортизола. Следовательно, мы не должны питаться как машины. Наша биологическая "машина" основана на том, что бы, когда вступали в силу механизмы выживания, укреплялся наш потенциал по использованию топлива, генерации энергии и улучшению выживания.
Для человеческого организма, выбор времени еды влияет на все. Как же питаться перед упражнениями? Такие блюда должны содержать небольшое количество белков или углеводов. Белок перед упражнениями, должен потребляться за несколько часов до их выполнения, чтобы быть полностью переваренным.
Так же отметьте, что наилучшее время для приема пиши, это за первые 30 минут после упражнения. Пополнение запасов энергии в мышцах, достигает в этот момент пикового потенциала для восстановления после выполнения упражнений.
