Вещество из молозива защищает кишечник новорожденного

Ученые из Лондонского университета обнаружили ингредиенты в грудном молоке, защищающие и восстанавливающие кишечник новорожденных.

Вещество называется панкреатическим секреторным ингибитором трипсина или ПСИТ (PSTI) и концентрируется в молозиве - молоке, выделяемом в первые дни после родов.

Оболочка кишечника новорожденного очень уязвима, потому кормление бюстом сразу после рождения ребенка очень важно для его здоровья.

В дальнейшем уровень ПСИТ снижается в грудном молоке, также вещество не обнаружено в молочных смесях.

Лабораторные исследования показали, что ПСИТ стимулирует клетки к образованию защитного панциря вокруг поврежденного места. Он сокращал повреждение на 75%.

ПСИТ обычно производится поджелудочной железой, защищая ее от акта пищеварительных ферментов.

На натуральных белых жирах производится лишь 10% мороженого

Украинские производители предпочитают производить мороженое на растительных жирах либо из фруктов и ягод. На натуральных молочных жирах производится лишь до 10% продукции

Мороженое на растительных жирах вытесняет «молочное». На сегодняшний день доля мороженого, произведенного с использованием кокосового масла, достигает 70-80% рынка.

Цены — вверх, спрос — вниз

По данным директора по маркетингу бражки «Луганскхолод» (ТМ «Королевское») Сергея Гомоненко, за первые 5 месяцев текущего года потребление этого лакомства сократилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 18%. Улучшения ситуации до конца года не предвидится — снижение продаж ожидается на уровне 15-20%. Среди главных причин падения продаж операторы базара называют как снижение доходов населения, так и прохладную погоду в конце весны — начале лета.

Повлиял на потребление мороженого и ценовой фактор. В этом сезоне отпускные цены на него выше прошлогодних. К примеру, Львовский хладокомбинат (ТМ «Лимо») и «Луганскхолод» подняли цены на свою продукцию на 10%. Как поясняют производители, на цены в первую очередь повлияли рост курса доллара (они импортируют какао, элементы упаковки, стабилизаторы и добавки) и подорожание газа.

Цены в рознице выросли еще существеннее — по некоторым позициям в два раза. Производители эту разницу объясняют увеличением торговых наценок как дистрибуторами, так и предприятиями розничной торговли. Отпускная стоимость производителя и цена в рознице могут отличаться в 3-4 раза. «Бывает такое, что магазины торгуются с нами за каждую копейку, а сами же в разы повышают свои наценки», — жалуется Ирина Шитюк, заместитель генерального директора николаевской компании «Шисхол» (ТМ «Шисхол»). Она приводит такой пример: мороженое в вафельном стаканчике реализуется ее предприятием по 60 денег за штуку, в торговле аналогичная продукция стоит 1,5-2 гривни.

«Кокосового» станет больше

Реагируя на отказ украинцев от дорогих продуктов, производители увеличивают свою долю в нижнем ценовом сегменте. А это, например, мороженое в вафельном стаканчике. «Мороженого в стаканчике мы действительно в этом сезоне планируем выпустить больше, чем обычно», — подтверждает генеральный директор «Геркулеса» (ТМ «Геркулес») Юрий Сторожук. «Мы также оптимизировали ассортимент, отказались от низкорентабельных позиций. Задержали разработку дорогой серии мороженого, над выпуском которой работали до кризиса», — продолжает Юрий Сторожук.

Увеличение в ассортиментном ряду доли низкого ценового сегмента автоматически означает, что в условиях кризиса производители мороженого мастерят ставку на рост производства продукции на основе кокосового масла.

Напомним, что в средине прошлого года в Украине вступили в силу новые стандарты (ДСТУ) на мороженое. Новые правила фактически поделили всю продукцию на три группы: мороженое на натуральных молочных жирах, плодово-ягодное мороженое и мороженое с комбинированным составом сырья (молоко и растительные сала). К первой группе относятся классические виды мороженого, произведенные на основе сливочного масла. На упаковках только этой продукции разрешено писать, к примеру, «пломбир» или «сливочное». К комбинированной группе относится продукция, произведенная на основе кокосового масла.

Эксперты и операторы рынка отмечают, что на этот момент доля мороженого, произведенного исключительно на молочных жирах, составляет 5-10%, плодово-ягодного — 15-20%. Остальные 70-80% — мороженое из молока и кокосового масла. «Производителям в нынешних условиях приходится наращивать производство продукции низкого ценового сегмента», — говорит Сергей Гомоненко. По его словам, практически все выведенные на рынок разными производителями новейшие позиции — это либо мороженое экономкласса с использованием комбинированного сырья (молочные и растительные жиры), либо плодово-ягодное.

Производители переориентацию в сторону кокосового масла объясняют дороговизной натуральных молочных жиров, а также их дефицитом на внутреннем рынке. По подсчетам Ирины Шитюк, на данный момент килограмм сливочного масла стоит 30-40 гривен, кокосового — 13-14 гривен. Причем для производства тонны мороженого надо 140-150 килограмм растительного жира либо около 200 килограммов сливочного масла, ведь жирность его меньше, чем кокосового. Вот и получается, что замена сливочного масла кокосовым удешевляет эту составляющую в 3-3,5 раза.

Название ничего не гарантирует

Однако даже те покупатели, которые находят пломбир, не всегда покупают мороженое без растительных жиров. В конце мая Укрметртестстандарт (входит в структуру Госпотребстандарта) огласил результаты проверки качества отдельных продуктов питания, в том числе мороженого. Результаты неутешительные — 5 из 6 проверенных экземпляров мороженого, которое должно содержать исключительно молочные жиры, имели в своем формуле растительные. Это при том, что никакого упоминания о кокосовом масле на упаковке не было.

Контролировать качество продукции и соответствие содержимого внутри надписям на упаковке должны органы госнадзора, входящие в структуру того же Госпотребстандарта. За этот год ведомством было осуществлено всего лишь 8 проверок предприятий по фабрике мороженого, на 4 из которых были выявлены нарушения, штрафов наложено на сумму всего в 11,5 тысячи гривен.

В ведомстве утверждают, что проводить более серьезный контроль над качеством продукции не дают проблемы с финансированием. «Отсутствие бюджетных средств на проведение независимой экспертизы качества продукции в прошлом году и в первоначальной половине текущего года не дает возможности территориальным центрам проводить необходимые лабораторные исследования», — говорят в пресс-службе Госпотребстандарта. Сотрудники ведомства проверяют продукцию только по внешнему виду и по упаковке, поскольку денег на лабораторные анализы у государства нет.

Погодный фактор нанес удар заработкам мороженщиков и в прошлом году. В 2008-м было произведено 124 тысячи тонн данной продукции (на 310-320 миллионов долларов), что на 6% меньше, чем в 2007-м.

Загар. Лечение от полезного

С давних времен мы знаем о чудесном действии солнца, живительной силе солнечных лучей. Под актом солнца гибнут некоторые микробы на поверхности кожи, заторма живается саловыделение, облегчается синтез витамина А. Вообще, солнце всегда считалось верным другом человека. Но оно может стать жестоким врагом, если пользоваться им неумеренно.

Сейчас мы с Вами и поведем разговор о том, как приобрести привлекательный загар, укрепить здоровье и не почувствовать на себе, каким жестоким может быть быть солнце.

Прежде всего выясним, что же такое загар?

Загар появляется потому, что в коже под воздействием солнечных лучей увеличивается количество красителя-пигмента —меланина. Сам процесс синтеза меланина очень сложный и еще не очень ясный. Но о загаре как раз известно, что он проходит две стадии:

1) фазу покраснения;

2) фазу окраски кожи в коричневый краска. Каждый по себе знает, что когда незагорелый человек появляется впервые на пляже, то через несколько минут кожа краснеет и человек чувствует приятное тепло. Если в этот момент сразу же перейти в тень, то можно возвратиться к прежнему цвету. А спустя несколько часов снова может появится покраснение и уже держаться несколько дней. Если в это время опять и опять облучать кожу солнцем покраснение станет устойчивым. Обычно, постепенно кожа теряет красный цвет и приобретает золотистый, а потом и коричневый оттенок. Но, наверное, каждый видел тех белокожих с рыжими волосами, которые сколько бы ни находились на солнце, насколько бы ни отдавали себя солнечным истязаниям, но приобрести могут лишь ожог кожи, а второй фазы загара так и не достигнут.

А вот те, кто умело пользуется солнцем, и в первые дни находится под воздействием прямых лучей не более чем 5-7 мин, — совсем пропускают первую стадию " вареного рака". Красивый и здоровый загар требует также, чтобы безоблачные лучи падали не вертикально, а сбоку, тогда лучи интенсивнее проникают через эпидермис и пигмент проявляется быстрее.

Приобрести нежный и стойкий загар можно загорая " в кружевной тени" деревьев. Зелень отфильтрует для нас только полезные лучи и поглотит вредные.

Цвет загара тоже зависит от многих факторов: естественного цвета кожи, времени года, от пункта, где загораем, от высоты над уровнем моря. Например, после загара под кварцевой лампой получаем желтый оттенок кожи, у моря приобретаем золотисто-коричневый оттенок или цвет кофе с молоком, а в горах — красновато-бронзовый или шоколадный. Обычно люди со смуглой кожей уже через 4-5 дней могут находиться на солнце сколько им захочется, а "белокожие"— не раньше чем через 10 дней. Когда случилось так, что по коим-то причинам вы не выходите на солнце 2-3 дня, нужно после перерыва немножко уменьшить время пребывания на солнце.

Можно порекомендовать употребление кремов и масел для загара. Они не только благоприятствуют красивому загару, но и предохраняют кожу от ожогов. Кремы и масла для загара наносить нужно в тени, дать им впитаться, и только потом выходить на солнце .А вот мыться с мылом до и позже загара не нужно, а еще хуже перед выходом на пляж пользоваться туалетной водой или одеколоном. Многие из них содержат бергамотовое масло, которое очень чувствительно к солнечным лучам и оставляет на коже неприятные грязные пятна. Кстати, таково же свойство зверобоя как при внутреннем , так и при наружном применении.

Замечено, что пребывание на пляже дает здоровье здоровым людям, или тем, для кого солнце — лекарственное средство. А тот, кто болен любой внутренней болезнью или принимает летом какие-либо лекарства, должен обязательно посоветоваться с врачом, может ли он находиться на солнце. Нужно помнить, что некоторые лекарства и даже лекарственные растения очень чувствительны к солнцу и могут под его воздействием стать вредным для организма.

Вредным может стать солнце для переутомленных людей, а специальных для тех, кто перед выходом на солнце употреблял алкоголь.

Лучше всего загорать, двигаясь, во время спортивных игр.

Если вы захотели за один день "вобрать" в себя все солнце, то солнечный ожог обеспечен, и тогда нужно быстро спасать свою кожу. Примите ванну с добавлением соды ( 1 стакан на ванну) из очень крепкого напара ромашки, потом сделайте примочки из сырой тертой картошки или сыворотки, смажьте кожу квашеным молоком, сметаной, зубной пастой "По-морин", мазью или желе "Солкосерил". В некоторых случаях нужно даже обратиться к врачу.

Женщинам хочу посоветовать перед пляжем не делать макияж или, если без него никак невозможно, делать его минимальным. Под воздействием солнца он "плывет" и лицо делаться непривлекательным, когда ручьи пота смешиваются с румянами, тонаком, еще хуже, когда к ним присоединяются черные ручейки туши. Это не только некрасиво, но и вредно для кожи. В таком случае после пляжа кожа становиться "утомленной", открываются поры, можно легко получить гнойничковые заболевания.

Вообще в предсмертные годы во всем мире загар не считается украшением. Женщины защищают лицо от воздействия солнца, употребляют специальные кремы, пользуются зонтиками, в моду входят шляпы с широкими полями. Это имеет смысл, ибо солнце высушивает чувствительную кожу лица, появляются новые морщины, а они никого не украшают. Поэтому пользуйтесь солнцем рационально.

Вот несколько советов:

— Если жара уж весьма допекает, носите с собой флакончик со смесью эвкалиптового масла и воды. Периодически растирайте смесь на ладонях и висках. Правда, холодит? Но запомните, пожалуйста, что флакончик нужно обязательно обернуть фольгой и носить в полиэтиленовом мешочке.

-Запомните и то, что вместе с потом организм теряет большое количество необходимых для здоровья субстанций, поэтому употребляйте чуть больше соли,и очень много фруктов, помидоров, огурцов, пейте фруктовые и овощные соки, причем, лучше всего, конечно, свежевыжатые. И съедайте 1 маленькую ложечку сахарной пудры.

— Вот метод французских косметологов, который они предлагают особенно отважным людям для предохранения от солнечных ожогов. Позже пляжа обложите лицо пластиночками лимона. Очень щиплет? Вот почему этот способ лишь для отважных. Хотя и помогает очень красивому загару.Кстати, если хотите иметь загар еще красивее, принимайте в течение периода отпуска витамины С и В1 (но В только в том случае, если Вы не склонны к аллергии), а вот прием витамина С, наоборот, будет предохранять от чрезмерной пигментации.

Если Вы хотите уберечь кожу от сильного загара, приготовьте по индийскому рецепту масло от загара: 1 миска оливкового масла ,1/2 чашки уксуса, 1 чайная ложка йода .несколько капель лавандового масла.

Для предохранения от загара ежедневно умывайтесь лимонной водой. Для ее приготовления мелко нарежьте несколько ломтиков лимона и с вечера положите в морозную воду.