Лаванда: не цветок, а песня!
Можно ли вырастить в Сибири лаванду? Приходилось слышать, что при нормальном уходе и знании агротехники удается, хоть у нас и не французский Прованс. Солнца и жары хоть и недолгой хватает, так что стоит попробовать. Лаванда - это не только великолепный освежающий бодрящий запах, но сильное антисептическое и антиспазматическое средство. При приеме внутрь повышается тонус кишечника, увеличивается кислотность желудочного сока.
В Болгарии цветки лаванды употребляют при мигрени, неврастении, сердцебиении. Эфирным маслом, настоянным на спирте, растирают больные места при невралгии и ревматизме. Лаванда - прекрасный ароматизатор белья и одежды. Мешочек с сухими соцветиями предохраняет шерстяные и меховые вещи от моли. Применяют лаванду и в кулинарии.
В Италии, Испании, на юге Франции ею приправляют салаты, соусы, грибные, овощные и рыбные супы, вторые блюда из овощей, жареную и тушеную баранину. Блюда посыпают порошком лаванды так же, как перцем. Пряностью ароматизируют зеленый китайский чай, домашние напитки и овощные салаты. Лаванда обладает сильным пряным ароматом и пряно-терпким, немного горьковатым вкусом.
Она хорошо сочетается с тимьяном, мятой, мелиссой, чабером, шалфеем. Лаванда узколистная - многолетний, сильноветвистый, вечнозеленый полукустарник, живущий до 20 лет. Надземная часть растения высотой до 60-80 см состоит из многочисленных ветвей. Цветет в июне-июле. Семена созревают в августе-сентябре. В Крыму лаванда выдерживает температуру до минус 25 градусов.
К почве лаванда нетребовательна, но лучше не высаживать ее на глинистых участках с высокими грунтовыми водами. Очень любит, чтобы было много света и солнца. Размножается семенами и черенками. Если есть возможность где-то забрать черенки, то лучше использовать черенки. Пожалуй, в наших условиях стоит начать с семян, тем более они продаются.
Купив пакетик, надо чутко ознакомиться с аннотацией. В южных районах страны лаванду выращивают на приусадебных участках в качестве пряноароматического, лекарственного и декоративного растения. Весной семена сеют в ящики или горшки. Позже при установлении теплой погоды растения высаживают на постоянное, незатененное место. После посадки и до приживаемости лаванду несколько раз поливают. Когда растения приживутся, нужно следить, чтобы не было сорняков.
Как советуют специалисты, в первый год надо срезать появившиеся соцветия до распускания цветов. Когда через год-два растение окрепнет, пусть цветет и пахнет. Осенью удаляют оставшиеся после уборки цветоносы. Надо своевременно рыхлить почву в междурядьях и рядках, вносить минеральные и органические удобрения. Сквозь шесть-семь лет растения омолаживают, срезая надземную часть на уровне 4-5 см от поверхности почвы. Лаванда мало поражается болезнями и повреждается вредителями.
Убирают ее в период массового цветения, когда на растениях распускается половина цветков. Срезают цветоносы длиной 10-12 см. Соцветия и листья обрывают, сушат в тени и хранят в сухом помещении.
